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2025 年的茶饮行业已然进入 “终极淘汰赛”：蜜雪冰城一家营收堪比行业第 2 到第 6 名总和，头部品牌凭借供应链优势加速收割市场，中小品牌陷入 “同质化 + 价格战” 的双重挤压。但在品牌咨询领域深耕 15 年、服务过 320 余家企业的风向标智库看来，行业绝非 “无机会可言”—— 那些能在激烈竞争中突围的品牌，都精准踩中了三个关键：构建真实差异、打造战略爆品、抢占市场空位。茶饮行业的机会，正藏在这三重能力的系统构建中。

第一、看品牌有没有差异：从 “表层模仿” 到 “深层壁垒”​

茶饮行业的 “伪差异” 早已泛滥：换个包装、加种配料、搞次联名，却始终未在用户心智中建立独特认知。而真正的品牌差异，是从产品到文化的系统性构建，让用户形成 “提到某类需求就想到你” 的条件反射。​

风向标智库在 “品牌顶层战略” 中强调，差异构建需抓住 “价值锚点”—— 或锚定品质，或锚定文化，或锚定功能。如霸王茶姬避开鲜果茶价格战，锚定 “茶文化” 差异，推出 “乾隆一号” 咸奶茶，用黄茶底搭配炼黄油轻乳的独特风味，树立 “原叶鲜奶茶专家” 形象；沪上阿姨则锚定 “健康功能” 差异，升级 “超级果蔬茶系列”，直击都市白领养生需求，用 “满足日均 20%-35% 膳食纤维” 的明确价值建立认知；益禾堂更通过 “国漫文化” 差异突围，与《魔道祖师》联名打造 “玫瑰轻醋杯”，将产品转化为文化符号，在 Z 世代中植入 “国漫联名标杆” 标签。这些案例印证：差异不是 “和别人不一样”，而是 “在某类需求中不可替代”，这正是中小品牌破局的核心抓手。​

第二、看自己有没有爆品：从 “网红噱头” 到 “战略支点”​

很多品牌把爆品等同于 “猎奇口味 + 流量营销”，但 2025 年的行业数据显示，真正的爆品是 “品牌价值的具象化载体”，能以单点突破带动全局增长。风向标智库总结的 “爆品三要素”—— 痛点直击、价值可视化、品牌适配，已成为行业突围的黄金法则。​

茶百道的 “荔枝冰奶” 堪称典型：直击消费者对 “鲜果真实性” 的顾虑，坚持门店现剥鲜果、不添加预包装果汁，44 天销量突破 1200 万杯，更带动单店日均 GMV 环比提升 15%。这款爆品并非孤立存在，而是与品牌 “真材实料” 的核心价值深度绑定，成为用户感知品牌的直接窗口。益禾堂的联名新品同样遵循此逻辑：以 “醋饮 + 果茶” 的创新组合解决 Z 世代 “朋克养生” 痛点，通过 IP 赋能让产品自带传播属性，两款新品销量超 140 万杯的同时，更强化了 “益趣东方” 的品牌主张。反观跟风推出的 “网红款”，因缺乏价值支撑，往往昙花一现。可见，爆品不是 “偶然爆款”，而是品牌战略落地的 “必然支点”。​

第三、看能不能抓住空位：从 “红海内卷” 到 “蓝海扎根”​

茶饮行业的 “空位” 从未消失，只是从 “品类空位” 转向 “需求空位”。风向标智库 2015 年独创的 “空位营销理论” 指出，2025 年的机会藏在三类空位中：场景空位、人群空位、价值空位，关键在于通过调研穿透表层需求。​

下沉市场的细分需求正是典型的场景空位：蜜雪冰城靠 “极致低价 + 全链自产” 占据大众市场，古茗则抓住 “下沉市场对新鲜度的渴求”，以 22 个物流仓库实现 98% 门店 “两日一配”，在下沉市场开辟差异化路径。健康化赛道的细分需求构成价值空位：当多数品牌泛谈 “健康” 时，沪上阿姨聚焦 “膳食纤维补充” 的具体需求，让健康价值可量化、可感知。人群需求的精细化则催生人群空位：益禾堂瞄准国漫粉丝群体，通过持续 IP 合作打造 “粉丝专属消费场景”，将小众人群的情感需求转化为品牌忠诚。这些案例证明，空位不在 “无人问津的角落”，而在 “未被满足的精准需求里”，找准空位就能避开内卷，实现低成本突围。​

2025 年的茶饮行业，机会从来不属于 “跟风者”，而属于 “建构者”—— 建构差异认知、建构爆品支点、建构空位优势。从风向标智库 15 年的实践来看，无论是头部品牌的持续增长，还是中小品牌的弯道超车，都离不开这三重能力的支撑。对茶饮企业而言，与其在价格战中消耗精力，不如沉下心打磨品牌差异、打造战略爆品、挖掘市场空位。唯有如此，才能在 “强者恒强” 的格局中找到自己的生态位，将行业挑战转化为增长机遇。​